Ražin Super
Rženo kislo testo v prahu za ržene ali mešane kruhe in pekovsko pecivo
- je izboljševalec/ koncentrat, ki se uporablja za proizvodnjo rženih in mešanih kruhov ter peciva
- zagotavlja podaljšano svežino izdelkov
- daje kruhu domač videz, aromo in okus
- zboljšuje strukturo in elastičnost sredice
- omogoča izdelavo rženih kruhov po direktnem postopku
- dodaja se kot sestavni del ržene moke
- kruh lahko pečemo prosto ali v modelih
Doziranje: 30% glede na skupo količino ržene moke (ržena moka + kislo testo) oz. 43 kg/100 kg moke
Rok uporabe: 6 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg
Sorodni izdelki
Svežinko je izboljševalec za ohranjanje in izboljšanje svežine pekovskih in fino pekovskih izdelkov.
Posebno primeren za izboljšanje svežine potic.
