Frizin Novi
Izboljševalec za zamrznjene in polpečene pekovske izdelke.
- je učinkovit izboljševalec, namenjen za proizvodnjo hitro zamrznjenega in pa tudi polpečenega testa.
- se lahko uporablja tudi pri proizvodnji izdelkov iz zamrznjenega fermentiranega kvašeno listnatega testa.
- izboljšuje strukturo glutenske mreže in omogoča boljše zadrževanje plinov
- omogoča boljši dvig testa v peči
- izboljšuje okus in aromo izdelkov
- daje skorji izdelkov lepo barvo ter primerno hrustljavost
- pri zamesu povečuje vpijanje vode
- zagotavlja primerno suhost testa za strojno obdelavo.
oziranje: do 1 kg/100 kg moke
Rok uporabe: 18 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg
Sorodni izdelki
Izboljševalec namenjen za izdelavo ciabatt, "korenin" in drugih vrst rustikalnega peciva
