Kupujem slovensko - Reprokolinska
VITA Proso

VITA Proso

Koncentrat za izdelavo prosenega kruha in peciva BREZ ADITIVOV.

 

  • Je koncentrat, ki se uporablja za proizvodnjo prosenega kruha in peciva 
  • omogoča enostavno pripravo kruha in peciva tipične prijetne arome in okusa
  • sredica pekovskih izdelkov je sočna
  • hlebček je nizek in ima izredno dobro svežino


 

 

 

Receptura: Kruh ali pecivo
   
VITA PROSO 60 kg
pšenična moka(tip 500) 40 kg
kvas do 2,5 kg
voda* pril. 60 l

* količina vode je odvisna od moči vpijanja moke 

 

Tehnološki parametri: Kruh
   
čas mesenja v spiralnih mešalih 5 + 5 m
temperatura testa 26 -27°C
fermetacija v masi (I) 30 minut
končna fermentacija v komori pribl. 45 minut
temperatura peči (etažna peč) 230 - 245°C
čas peke probl. 30 minut

Navedena receptura in tehnološki postopki so zgolj okvirni. V proizvodnji ga je potrebno prilagoditi uporabljeni opremi.

 

Povprečna hranilna vrednost za 100g izdelka
Energijska vrednost 370 kcal
  1559 kJ
Beljakovine 14,3 g
Oglikovi hidrati 55,0 g
Maščobe 9,5 g

 

Doziranje:  Na 60 kg konc./40 kg pš .bele moke 
Rok uporabe: 12 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg

Sorodni izdelki

    Vita planinc koncentrat
    Koncentrat za izdelavo koruzno pirinega mešange kruha BREZ ADITIVOV
    Vita oves
    Koncentrat za izdelavo ovsenega mešanega kruha in peciva BREZ ADITIVOV
    VITA Večzrnata
    Gotova zmes za kruh in pecivo s semeni BREZ ADITIVOV.
    Vita kurkuma
    Koncentrat za izdelavo kruha in peciva s kurkumo BREZ ADITIVOV
    Piškotki za analitiko
    Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
    Piškotki za družabna omrežja
    Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
    Piškotki za komunikacijo na strani
    Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
    Piškotki za oglaševanje
    So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
    Kaj so piškotki?
    Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih