Kupujem slovensko - Reprokolinska
Vita pira s semeni koncentrat

Vita pira s semeni koncentrat

Koncentrat za kruh in pecivo iz pirine moke in semen BREZ ADITIVOV
DODAJ NA SEZNAM
  • VITA PIRA S SEMENI
    - je koncentrat, ki se uporablja za proizvodnjo kruha in peciva iz pirine moke in semen
     
  • VITA PIRA S SEMENI
    - daje pirinim pekovskim izdelkom tipičen izgled, prijeten okus in aromo
    - pekovski izdelki imajo primerno rahlo sredico z vidnimi delci semen
     
  • VITA PIRA S SEMENI
    - s svojo sestavo omogoča primerno kakovost izdelkov
    - kruh lahko pečemo prosto ali v modelih


 

 

 

Receptura:  
   
kvas 2,5 kg

VITA PIRA S SEMENI

bela pirina moka

60,0 kg

40,0 kg

voda* 65,0 l

* količina vode je odvisna od moči vpijanja moke 

 

Tehnološki parametri:  
   
čas mesenja v spiralnih mešalih 2 + 8 minut
čas mesenja v DK mešalih 15-18 minut 
temperatura testa 24 - 26°C
čas počivanja testa 25-30 minut
čas fermetacije v komori 50 min
temperatura peči 230 - 240°C
čas peke 24 minut

Navedena receptura in tehnološki postopki so zgolj okvirni. V proizvodnji ga je potrebno prilagoditi želeni vrsti izdelka in uporabljeni tehnološki opremi.

 

 

Doziranje: VITI PIRI S SEMENI koncentrat je pri zamesu testa potrebno dodati le belo pirino moko, kvas in vodo
Rok uporabe: 12 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenskim vložkom, neto teža 25 kg
 

Sorodni izdelki
Vita Rut-in
Koncentrat za izdelavo "korenin", brez aditivov, spada v skupino VITA VIVIDA.
VITA Večzrnata
Gotova zmes za kruh in pecivo s semeni BREZ ADITIVOV.
Vita domača ajda
Koncentrat za izdelavo rustikalnega ajdovega mešanega kruha BREZ ADITIVOV
Vita domači
Koncentrat za izdelavo domačega kruha in peciva BREZ ADITIVOV
Piškotki za analitiko
Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
Piškotki za družabna omrežja
Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
Piškotki za komunikacijo na strani
Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
Piškotki za oglaševanje
So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
Kaj so piškotki?
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih