Kupujem slovensko - Reprokolinska
Pirina zmes

Pirina zmes

Gotova zmes za kruh in pecivo iz pirine moke
DODAJ NA SEZNAM

 

  • je gotova zmes, ki se uporablja za proizvodnjo kruha in peciva iz pirine moke
  • daje pirinim pekovskim izdelkom tipičen izgled, prijeten okus in aromo
  • pekovski izdelki imajo primerno rahlo sredico z vidnimi delci pirinih otrobov
  • vsebuje veliko balastnih snovi ter ima v peimerjavi z belim kruhom višjo hranilno vrednost
  • s svojo sestavo omogoča primerno kakovost zmesi
  • kruh lahko pečemo prosto ali v modelih


 

 

 

Receptura:  
   
Pirina zmes 100 kg
kvas 3 - 4 kg
voda* 80,0 l

* količina vode je odvisna od moči vpijanja pšenične moke 

 

Tehnološki parametri: Kruh
   
čas mesenja v spiralnih mešalih 2 + 8 minut
čas mesenja v DK mešalih 15 - 18 minut 
temperatura testa 24 - 26°C
fermetacija v masi 25 - 30 minut
čas fermetacije v komori 50 minut
temperatura peči 230 - 240°C
čas peke 24 minut (350 g)

Navedeni tehnološki postopek je zgolj okviren. V proizvodnji ga je potrebno prilagoditi uporabljeni tehnološki opremi.

 

Povprečna hranilna vrednost za 100g izdelka
Energijska vrednost 345 kcal
  1464 kJ
Beljakovine 17,1 g
Oglikovi hidrati 63,1 g
Maščobe 2,7 g

 

Doziranje: gotovi zmesi Pirina zmes se pri zamesu doda le kvas in vodo

Rok uporabe: 12 mesecev
Skladiščenje: v hladnem in suhem prostoru
Pakiranje: papirnate vreče s polietilenski vložkom, neto teža 25 kg

 

Sorodni izdelki
Julin D
Gotova zmes za pripravo kruha in peciva s semeni
Julin K
Gotova zmes za pripravo kruhain peciva s semeni
Koruzna zmes Special
Gotova zmes za izdelavo rustikalnega koruznega mešanega kruha in peciva z min. 30% deležem koruzne moke
Koruzna zmes Klasik
Gotova zmes za izdelavo koruznega mešanega kruha in peciva z min. 30% deležem koruzne moke
Piškotki za analitiko
Ti se uporabljajo za beleženje analitike obsikanosti spletne strani in nam zagotavljajo podatke na podlagi katerih lahko zagotovimo boljšo uporabniško izkušnjo.
Piškotki za družabna omrežja
Piškotki potrebni za vtičnike za deljenje vsebin iz strani na socialna omrežja.
Piškotki za komunikacijo na strani
Piškotki omogočajo pirkaz, kontaktiranje in komunikacijo preko komunikacijskega vtičnika na strani.
Piškotki za oglaševanje
So namenjeni targetiranemu oglaševanju glede na pretekle uporabnikove aktvinosti na drugih straneh.
Kaj so piškotki?
Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate z uporabo in beleženjem piškotkov.V redu Več o piškotkih