Kupujem slovensko - Reprokolinska
Vita pira
Vita pira

Vita pira

Gotova smjesa za kruh i pecivo iz punozrnatog pirivog brašna BEZ ADITIVA

Receptura:

Punozrnati pirov kruh

 

 

 

VITA PIRA

100Kg

 

 

kvasac

2,5kg

 

voda *

pribl. 60l

 

 

* količina vode ovisi o moći upijanja brašna

 

Tehnološki parametri:

Punozrnati pirov kruh

 

vrijeme miješenja u spiralnim miješalicama

2+5 minuta

vrijeme miješenja u DK miješalicama

15-18 minuta

temperatura tijesta

24-26°C

fermentacija u masi

25-30 minuta

vrijeme fermentacije u komori   

50 minuta

temperatura peći

230-240°C

vrijeme pečenja

24 minute (350 g)

 

Naveden tehnološki postupak je samo okviran. U proizvodnji ga je potrebno prilagoditi željenoj vrsti proizvoda i korištenoj tehnološkoj opremi.

 

VITA PIR

- je gotova smjesa za proizvodnju kruha i peciva iz punozrnatog pirovog brašna

 

VITA PIRA

- punozrnatim pirovim pekarskim proizvodima daje tipičan izgled, ugodnu aromu i okus

- sredina pekarskih proizvoda je rahla s vidljivim djelićima pirovih mekinja

- omogućava pripremanje proizvoda koji sadrže mnogo vlakana a u usporadbi s bijelim pšeničnim

  kruhom imaju višu hranjivu a nižu kaloričnu vrijednost

 

 

VITA PIRA

- zbog svojih sastojaka omogućava prikladnu kvalitetu proizvoda

- kruh možemo peći samostalno ili u modelima 

 

Doziranje:        VITA PIRU je prilikom miješenja tijesta potrebno dodati samo kvasac i vodu

Rok trajanja:    12 mjeseci

Skladištenje:    u hladnom i suhom prostoru

Pakiranje:        papirnate vreće s polietilenskim uloškom, neto težina 25 kg                                       D.220914

Slični proizvodi

    Vita heljda
    Koncentrat za pripremanje heljdinog miješanog kruha i peciva BEZ ADITIVA
    VEČZRNATA SMJESA
    Gotova smjesa za kruh i pecivo s sjemenkama
    VITA BUČA
    Koncentrat za izradu pš.miješanog kruha i peciva s dodatkom bučinih sjemenki BEZ ADITIVA I 30% MANJE SOLI
    Vita integrale
    Gotova smjesa za pripremanje kruha i peciva iz pšeničnog punozrnatog brašna BEZ ADITIVA
    Što su kolačići?
    Posjetom i korištenjem web mjesta pristajete na korištenje i snimanje kolačića.OK Saznajte više o kolačićima